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平菇畸形菇的发生原因及防控
时间:2017-10-09 10:03:53  来源:  作者:河北农科110网

       畸形菇是平菇生产中较为常见的生理性病害,严重影响平菇的产量和质量,甚至完全丧失商品价值。这种病害主要是管理不当造成的,少数是由菌种退化、变异、病毒感染所致。畸形菇主要类型有:
  1.高脚菇。菌盖小,分化较差,菇柄较长。发生的原因是原基形成及分化期菇房缺氧、光照不足、温度偏高,影响了菌盖的正常分化和发育。防控方法:加强通风,调节光照和温度。
  2.瘤盖菇。菌盖表现主要是边缘有许多颗粒状突起、色浅、菇盖僵硬、生长迟缓,严重时菇盖分化较差,形状不规则。发生原因是菇体发育时温度过低,持续时间较长,致使内外层细胞生长失调。防控方法:调节菇房温度在平菇生长最低温界限以上,并有一定温差,促进菇体生长、发育、分化。
  3.菜花菇。菇形像菜花,多分枝,初期原基呈蛋形,膨大、隆起、不分化,后期有多分枝。发生原因是出菇前或出菇期间菇床或菇房喷洒了高浓度的农药,幼菇极敏感最易引起这种病害。也可能是菇房含有其他有害气体,如二氧化碳浓度过高、燃煤释放二氧化硫等。防控方法:菇房慎用农药,使用时浓度不可过高。尤其出菇期绝对不允许使用敌敌畏,加强通风换气、排出有害气体。
  4.萎缩菇。菇体发育初期正常,在膨大期即泛黄、水肿状或干缩状,而停止生长,最后变软腐烂。水肿状原因是湿度过大或有较多的水直接喷在幼小菇体上,使菇组织吸水,影响呼吸及代谢而停止生长死亡。干缩状是因为空气相对湿度较小,通风过强,风直接吹在菇体上,使平菇失水而死亡。或者培养基营养失调,形成大量原基后,有部分迅速生长,其余由于营养供应不足而停滞。防控措施:控制湿度在80%~85%,不要向幼小菇体上喷水,不让风直接吹在菇体上,合理配比培养料成分。少数萎缩菇是由于菌种退化造成的,症状是菌盖尚未长足够大即反卷、发黄、萎缩。防治方法:选用优良品种。
  5.珊瑚菇。原基分化不正常、松散、多细小分支,形状像珊瑚。发生原因是原基发生时,严重通风不良,光照极弱,氮源欠缺。防控方法:加强通风和光照调节碳氮比例,添加氮源。

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